Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Una audaz mezcla de 3 productos que raramente se encuentran juntos en una ensalada: pepino, aguacate y mejillones, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
28K 1.7/5 basada en 3 opiniones
Última puesta al día: El 9 Agosto 2020
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
175 g de pepino - 2
½ cebolleta - 3
perejil - 4
½ aguacate - 5
½ cuchara sopera de zumo de limon verde - 6
125 g de mejillones cocidos - 7
2 cucharas soperas de Salsa remoulade - 8
½ flor de cebollín (facultativo) - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 525 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 21 min. | 21 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 175 g de pepino, corte en cubos pequeños y agregue al bol.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue 125 g de mejillones cocidos.
Etapa 5 - 2 min.
Termine con 2 cucharas soperas de Salsa remoulade, mezcle bien y luego verifique la sazón.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Etapa 6
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Los mejillones cocidos pueden ser simples ("a la marinera"), pero también en una preparación más sabrosa como "en escabeche" por ejemplo.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Conservación
Para degustar durante el día.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 232 Kcal o 971 Kj | 18 gr | 14 gr | 12 gr |
| 12 % | 7 % | 1 % | 2 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 44 Kcal o 184 Kj | 4 gr | 3 gr | 2 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 116 Kcal o 486 Kj | 9 gr | 7 gr | 6 gr |
| 6 % | 4 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.07 €
- Por persona : 0.54 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Pepino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cómo preparar los pepinos, Ensalada crocante, Ensalada mezclada de pepino y salmón, Ensalada cúbica, Ensalada griega, ... Todas |
 | Mejillones cocidos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crostada de mejillones ch'ti, Arroz pescador, ... Todas |
 | Salsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Remoulade de calabacín y tomate, Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Salsa garabato, Ensalada de rábanos y champiñones, ... Todas |
 | Cebolleta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Alcachofas a la poivrade, Ladrillo de patatas y setas, Ensalada tibia de pollo, Risotto cremoso con verduritas, Pastel de puerros y patatas, ... Todas |
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