Crumble canadiense de manzanas
El crumble canadiense es una declinación del crumble clásico en dos aspectos particulares: Hay copos de avena en la masa, y las frutas (aquí manzanas) se riegan con un chorrito de jarabe de arce.
Estos dos cambios, jarabe de arce y copos de avena, dan al crumble un sabor muy particular y muy... canadiense, precisamente.
Estos dos cambios, jarabe de arce y copos de avena, dan al crumble un sabor muy particular y muy... canadiense, precisamente.
64K 10 4.1
Última puesta al día: El 4 Agosto 2019
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
225 g de hojuelas de avena - 2
225 g de harina - 3
300 g de mantequilla - 4
240 g de azúcar de caña - 5
3 kgs de manzana - 6
150 ml de jarabe de arce - Peso total de estos ingredientes : 4 140 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 30 min. | 55 min. | 1 hora 25 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Precaliente su horno a 150°C (300°F).
Ponga 225 g de hojuelas de avena sobre una hoja de papel para hornear colocada en una bandeja de horno para repostería.
Ponga 225 g de hojuelas de avena sobre una hoja de papel para hornear colocada en una bandeja de horno para repostería.
Etapa 2 - 15 min.
Etapa 3 - 5 min.
En un tazón, vierta 225 g de harina, 300 g de mantequilla cortada en trocitos y 240 g de azúcar de caña.
Etapa 4 - 1 min.
Añada los copos de avena tostados y fríos.
Etapa 5 - 5 min.
Con los dedos, mezcle todo para obtener una mezcla arenosa.
Etapa 6 - 3 min.
Etapa 7 - 10 min.
Etapa 8 - 1 min.
Riegue las manzanas con un chorrito de jarabe de arce.
Etapa 9 - 3 min.
Distribuya la masa para crumble en la superficie.
Etapa 10 - 40 min.
Y hornee durante unos 40 minutos.
Observaciones
Como el crumble ya es muy dulce, y con el jarabe de arce además, se puede reducir sin problema un poco el peso del azúcar, sin desnaturalizar la receta.
Con el mismo objetivo, es mejor elegir manzanas más bien aciduladas, como las reinettes o las boskoop por ejemplo.
Con el mismo objetivo, es mejor elegir manzanas más bien aciduladas, como las reinettes o las boskoop por ejemplo.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 6 761 Kcal o 28 307 Kj | 63 gr | 1 007 gr | 275 gr |
| 338 % | 24 % | 95 % | 42 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 163 Kcal o 682 Kj | 2 gr | 24 gr | 7 gr |
| 8 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 563 Kcal o 2 357 Kj | 5 gr | 84 gr | 23 gr |
| 28 % | 2 % | 8 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.38 €
- Por persona : 1.03 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Manzana : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Manzanas flambeadas Normandas, Manzanas pequeñas gratinadas, Tarta Tatin, Suelas de manzana panadera, Suelas de manzana, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche de hojaldre, Mont d'Or caliente con verduras, Hojaldre exprés de fresas, Galletas sablé de castañas y avellanas, Cómo preparar berberechos , ... Todas |
 | Azúcar de caña : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pan de especias, Tarta de coloche , Crumble de ciruelas y avellanas, Arroz con leche chantilly, Melocotones blancos en mojito, ... Todas |
 | Hojuelas de avena : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Bizcocho de copos de avena, Galletas esponjosas con manzana, Pastel de nueces y avena, Galletas sablés de avena, Cookies, ... Todas |
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