Vacherin helado (Versión en diapositivas)
Etapa 4/15 : 5 min.
Con una manga pastelera, hacer 2 bonitos rosetones de merengue del diámetro de los círculos dibujados.Los profesionales empiezan por el centro del círculo y, en un gesto muy elegante, van hacia fuera, pero para los aficionados como nosotros parece más sencillo empezar por el borde y terminar en el centro, como en la foto.