Financieros de avellana y griottine
Estos pequeños financiers en forma de buchette, con una mezcla de sabores a avellana y griottine que seguro le encantarán.
13K
Última puesta al día: El 22 Mayo 2022
Palabras clave para esta receta:Para 12 piezas, necesita:
- 1
120 g de Cerezas Griottines - 2
200 g de avellanas en polvo - 3
500 g de Masa para financiers - Peso total de estos ingredientes : 820 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 38 min. | 40 min. | 1 hora 18 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 3 min.
Verter el 200 g de avellanas en polvo sobre una hoja de papel de horno colocada sobre una bandeja para hornear.
Etapa 3 - 15 min.
Hornear durante 15 minutos para tostar las avellanas, dejar enfriar.
Subir la temperatura del horno a 210°C.
Subir la temperatura del horno a 210°C.
Etapa 4 - 15 min.
Preparar 500 g de Masa para financiers sustituyendo la almendra en polvo por avellana tostada en polvo.
Nota: Esto puede hacerse el día anterior.
Nota: Esto puede hacerse el día anterior.
Etapa 5 - 2 min.
Coloque el molde en una bandeja de horno, a ser posible sobre una hoja de papel de horno (no dude en utilizar la hoja de avellanas).
Utilizo moldes de silicona de 8x3x3 cm.
Utilizo moldes de silicona de 8x3x3 cm.
Etapa 6 - 5 min.
Colocar una capa de masa en el fondo de cada molde, aproximadamente 1/4 de la altura (una manga pastelera es ideal para esto).
Meter en el congelador durante unos 15 minutos (o 1 hora en el frigorífico) para que se endurezca la masa y luego guardar los griottines en el centro de la tarta.
Meter en el congelador durante unos 15 minutos (o 1 hora en el frigorífico) para que se endurezca la masa y luego guardar los griottines en el centro de la tarta.
Etapa 7 - 5 min.
Colocar 3 (o más) guindas sobre la masa.
Etapa 8 - 3 min.
Cubrir con el hojaldre, sin llegar a la parte superior del molde, ya que los financiers se hincharán durante el horneado.
Etapa 9 - 25 min.
Hornear durante unos 25 minutos.
Etapa 10
Pasar a una rejilla y dejar enfriar antes de comer.
Observaciones
Tostar las avellanas en el paso 3 no es absolutamente necesario, pero revela mucho mejor el sabor de las avellanas.
Si no tiene guindas, puede sustituirlas por cerezas amarena.
Si no tiene guindas, puede sustituirlas por cerezas amarena.
Conservación
Varios días en una caja metálica o un tarro cerrado.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 061 Kcal o 8 629 Kj | 55 gr | 300 gr | 272 gr |
| 103 % | 21 % | 28 % | 41 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 251 Kcal o 1 051 Kj | 7 gr | 37 gr | 33 gr |
| 13 % | 3 % | 3 % | 5 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 172 Kcal o 720 Kj | 5 gr | 25 gr | 23 gr |
| 9 % | 2 % | 2 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 piezas : 9.55 €
- Por pieza : 0.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa para financiers : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Financiers, Financieros con ciruelas, "como un clafoutis", ... Todas |
 | Avellanas en polvo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crema de avellanas, Rochers de Piamonte, Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas, Tarta de ciruelas inteligente, Galletas sablé de castañas y avellanas, ... Todas |
 | Cerezas Griottines : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Torta de Fougerolles, Tartaleta pistacho-cerezas griottines, Petits-four a la manga, Pastel Selva Negra, Pequenas charlottes con cerezas griottines, ... Todas |
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