Flan con peras caramelizadas

Name: Flan con peras caramelizadas
Prep time: 19 min
Cook time: 44 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 6 personas
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg de peras; 50 g de mantequilla; 75 g de azúcar en polvo; 400 g de preparación de base para flan; 300 ml de leche entera; 80 g de nata líquida; 80 g de azúcar en polvo; 1 vaina de vainilla; 80 g de huevo; 35 g de maizena; 25 g de mantequilla

Una receta del sitio micocina-facil.com

13 Julio 202280 K4.2

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Para 6 personas, necesita:

1 1 kg de peras
2 50 g de mantequilla
3 75 g de azúcar en polvo
4 400 g de preparación de base para flan
5 300 ml de leche entera
6 80 g de nata líquida
7 80 g de azúcar en polvo
8 1 vaina de vainilla
9 80 g de huevo ( Cómo hacer para... )
10 35 g de maizena
11 25 g de mantequilla
Peso total de estos ingredientes : 2 130 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
20 min.	45 min.	1 hora 3 min.

La receta paso a paso

1	Preparación de las peras Pele, corte en 4 y retire el corazón de 1 kg de peras. Corte en pequeños trozos.
2	En una sartén grande a fuego lento, derrita 50 g de mantequilla y añada 75 g de azúcar en polvo.
3	Cuando el conjunto esté bien mezclado, añada los cubos de pera. Mezcle un poco y deje que caramelice a fuego vivo. Nota: Notará que las peras sueltan bastante jugo durante la cocción, lo que ralentiza un poco la caramelización.
4	Revuelva de vez en cuando para repartir la coloración, retire del fuego cuando los cubos de pera estén bien coloreados.
5	Preparar 400 g de preparación de base para flan Precaliente su horno a 200°C (390°F).
6	Reparta los cubos de pera en moldecitos engrasados.
7	Cubra con la crema de flan.
8	Y hornee durante 20 a 25 minutos.
9	Deguste tibio o frío.