Ensalada Shiro-goma

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de filete de pollo
• 2 1 limón verde
• 3 2 cucharas soperas de ajonjolí­ o semillas de sésamo
• 4 2 cucharas soperas de salsa de soja
• 5 2 tomates
• 6 6 hojas de lechuga
• 7 2 huevos duro
• 8 ½ cebolla roja
• 9 1 cebolleta
• 10 1 rebanada de pan
• 11 2 cucharas soperas de aceite de sésamo
• 12 cilantro
• 13 6 cucharas soperas de Salsa vinagreta
• 14 sal
• 15 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 328 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
37 min.	14 min.	51 min.

La receta paso a paso

1	Cortar el 500 g de filete de pollo en trozos pequeños.
2	Verter en una ensaladera, añadir el zumo y la ralladura de 1 limón verde, 2 cucharas soperas de ajonjolí­ o semillas de sésamo, 2 cucharas soperas de salsa de soja, sazonar con pimienta y mezclar. Cubrir o envolver en film transparente y enfriar en el frigorífico.
3	Prepare el 2 tomates, córtelo en trozos pequeños y sazónelo ligeramente con sal antes de removerlo. Reservar.
4	Cortar el 6 hojas de lechuga en chiffonade y verter en un bol.
5	Añadir el 2 huevos duro picado.
6	Preparar y picar ½ cebolla roja e 1 cebolleta, y añadirlas al bol.
7	Cortar 1 rebanada de pan en trozos pequeños...
8	...y dorarlos en una sartén a fuego medio con 2 cucharas soperas de aceite de sésamo. Cuando estén todo lo dorados que quieras, viértelos en la ensaladera.
9	Volver a poner la sartén al fuego, añadir un poco de aceite de sésamo si es necesario y echar los trozos de pollo.
10	Dórelos bien y viértalos en el bol.
11	Añadir el cilantro picado y el tomate.
12	Termine con la vinagreta, mezcle bien y su ensalada estará lista.

Observaciones

El adobo del pollo puede prepararse el día anterior.
Si no le gusta el cilantro, sustitúyalo por perejil o melisa.
Las semillas de sésamo pueden tostarse antes de añadirlas a la marinada.

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