Patatas gratinadas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 1 kg de patatas
• 2 1 litro de leche
• 3 1 Ramillete aromático
• 4 1 nuez de mantequilla
• 5 1 diente de ajo
• 6 300 ml de nata
• 7 100 g de Comté
• 8 sal refinada
• 9 pimienta
• 10 2 pizcas de nuez moscada rallada
• Peso total de estos ingredientes : 2 155 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
47 min.	1 hora	1 hora 47 min.

La receta paso a paso

1	Pele 1 kg de patatas, lavelas y córtelas en rodajas lo más regulares posibles. Lavelas de nuevo, escúrralas cuidadosamente y séquelas con un paño.
2	Ponga las rodajas de patata en una cacerola, cúbralas con 1 litro de leche, sale y agregue 2 pizcas de nuez moscada rallada y 1 Ramillete aromático. Cocine a fuego medio, hasta que las patatas estén apenas cocidas. No deben estar muy cocidas y deshacerse, sino que apenas tiernas. A continuación, deseche el ramillete aromático y escurra las patatas. La leche de cocción ya no se utiliza más en esta receta.
3	Precaliente el horno a 200°C o 392°F. Frote 1 diente de ajo por todo el fondo del plato para gratinar.
4	Luego enmantequille el fondo con 1 nuez de mantequilla.
5	Mezcle los 100 g de Comté y 300 ml de nata.
6	Deposite la mitad de las patatas en el fondo del plato, extiéndalas de manera regular.
7	Extienda encima la mitad de la mezcla nata-Comté. Salpimiente.
8	Añada el resto de las patatas, extiéndalas de manera regular.
9	Extienda encima el resto de la mezcla de nata-Comté. Salpimiente nuevamente.
10	Lleve al horno durante 30 minutos más o menos.
11	...hasta que esté dorado. ¡Está listo!

Observaciones

Todas las proporciones (crema, patatas, queso comté) son indicativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto. El único imperativo es cocinar las patatas "tiernas" en la leche y escurrirlas bien.

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