Ensalada de aguacate verde

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 2 aguacates
• 2 200 g de lechuga
• 3 1 cebolleta
• 4 perejil
• 5 4 huevos duro
• 6 1 limón verde
• 7 5 cucharas soperas de aceite de oliva
• 8 1 cuchara pequeña de Tabasco
• 9 sal
• 10 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 215 gramos

Duraciones:

Preparación
27 min.

La receta paso a paso

1	Pelar el 2 aguacates, cortar la pulpa en dados grandes.
2	Preparar el 200 g de lechuga y cortarlo en tiras.
3	Pelar y picar finamente el 1 cebolleta.
4	Picar las hojas de perejil.
5	Colocar el aguacate, la lechuga, la cebolla y el perejil en una ensaladera.
6	Añadir el 4 huevos duro cortado en trozos.
7	Preparar la salsa mezclando rápidamente con un tenedor el zumo de 1 limón verde, 5 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara pequeña de Tabasco, sal e pimienta.
8	Verter la salsa sobre la ensalada, mezclar bien y servir sin demora.

Observaciones

Modula el Tabasco a tu gusto, según prefieras más o menos picante.
Si preparas esta ensalada con antelación, procura dejarla tapada y los dados de aguacate rociados con zumo de lima para evitar que se ennegrezcan. Añadir el aliño en el último momento.

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