Gratinado cremoso de espinacas y patatas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 800 g de patatas cocidas
• 2 1 nuez de mantequilla
• 3 400 g de espinacas cocidas
• 4 200 ml de nata lí­quida
• 5 200 g de queso Mont d'or
• 6 sal
• 7 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 610 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
20 min.	50 min.	1 hora 5 min.

La receta paso a paso

1	Cortar el 800 g de patatas cocidas en rodajas medianas.
2	Untar con mantequilla una cazuela y extender la mitad de las patatas en una capa uniforme. Añade un poco de sal.
3	Extender 400 g de espinacas cocidas sobre la primera capa de patatas. Añade un poco de sal.
4	Por último, extender las patatas restantes en una última capa. Añade un poco de sal.
5	Precaliente el horno a 200°C. En una cacerola, añadir 200 ml de nata lí­quida, sal y pimienta y llevar a ebullición a fuego medio.
6	Bajar el fuego y añadir a la crema 200 g de queso Mont d'or, poco a poco, sin dejar de remover o batir.
7	Vierta esta mezcla en la fuente.
8	Hornear durante unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

Observaciones

El Mont d'or, un delicioso queso de temporada, está especialmente recomendado para esta receta, pero si no dispone de él, opte por otro queso de su elección, más bien blando (conocido como "à pâte molle").

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