Atún a la plancha con 2 limones
Una receta del sitio micocina-facil.com 23 Julio 201751 K4.5
Para 4 personas, necesita:
- 1 600 g de atún fresco
- 2 5 cucharas soperas de aceite de oliva
- 3 1 limón verde
- 4 1 limón
- 5 400 g de arroz cocido
- 6 sal
- 7 pimienta
- Peso total de estos ingredientes : 1 315 gramos
Duraciones:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 7 min. | 2 horas | 15 min. | 2 horas 20 min. |
La receta paso a paso
| 1 | Preparar y cortar en medallones 600 g de atún fresco. Lávalos y sécalos. |  |
| 2 | Preparar la marinada vertiendo en un plato, 5 cucharas soperas de aceite de oliva, el zumo de 1 limón verde y de 1 limón. Añadir la ralladura de los limones y salpimentar. Ponga los trozos de atún en la marinada, rocíelos con ella, luego envuelva la fuente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas, o incluso toda la noche. |  |
| 3 | Poner una sartén antiadherente grande a fuego fuerte y, cuando esté caliente, colocar en ella los medallones de atún y salpimentar. |  |
| 4 | Cocínelos por cada lado hasta que estén dorados, pero no insista en hacerlo, de lo contrario el atún se secará, no importa si sólo está ligeramente rosado. |  |
| 5 | Saque los medallones y colóquelos en un plato caliente, unte cada lado de los medallones con un poco de adobo, luego cúbralos con una hoja de papel de aluminio y déjelos calentar. |  |
| 6 | Verter el resto de la marinada en la misma sartén, añadir 400 g de arroz cocido y calentar sin dejar de remover. |  |
| 7 | Servir inmediatamente en platos calientes. | |
Observaciones
Puede utilizar otros pescados además del atún en esta receta, especialmente pescados que tienden a secarse al cocinarse, como el pez espada.El 21 Noviembre 2024.
