Vaso de 4 pisos

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 250 g de Guacamole
• 2 250 g de Hummus
• 3 250 g de Tabulé de coliflor
• 4 3 tomates
• 5 1 limón verde
• 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 un poco de cebollí­n
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 220 gramos

Duraciones:

Preparación
1 hora 40 min.

La receta paso a paso

1	Pele 3 tomates. Córtelos en tiras pequeñas y luego en cubitos pequeños. Póngalos en un colador fino, sale y revuelva. Deje así en espera durante una hora para que suelte una parte del agua de vegetación. Hacemos esto para que luego no haya demasiada agua.
2	Prepare la vinagreta mezclando 4 cucharas soperas de aceite de oliva con el zumo de 1 limón verde. Salpimiente, añada un poco de cebollí­n picado finamente y mezcle bien. Añada los cubos de tomate bien escurridos. Reserve.
3	Prepare 250 g de Tabulé de coliflor, pero sin poner los tomates.
4	Comience a montar: ponga en el fondo del vaso, en 1/4 de la altura, el guacamole. Lo mejor es utilizar una manga pastelera para rellenar bien el fondo sin tocar la pared del vidrio, que es más estético.
5	Añada los tomates a 1/4 de la altura del vaso. Lo mejor es utilizar un tenedor para no poner demasiada vinagreta mientras lo hace. Quizás sea necesario después "presionar" un poco los tomates en el vaso, con una cuchara pequeña, por ejemplo.
6	Añada a continuación, siempre a 1/4 de la altura del vaso, el tabulé de coliflor. Después nivele un poco la superficie con la cuchara pequeña.
7	En el último 1/4 del vaso, añada el hummus. Lo mejor es volver a utilizar una manga pastelera para llenar. También puede utilizar una boquilla acanalada para hacerlo aún más bonito.
8	Y por último, añada en la superficie una pizca de cebollí­n picado finamente, y/o una pizca de pimentón o curry. Está listo.

Observaciones

Puede preparar e incluso montar los vasos la víspera. En este caso, cierre la superficie del vaso con un trozo de film estirable y póngalo en la nevera. Recuerde sacar los vasos al menos una hora antes de degustar, es importante que no estén demasiado fríos.

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