Cake de espinacas y queso Comté

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 bizcocho salado, necesita:

• 1 4 huevos
• 2 150 g de harina
• 3 30 g de mantequilla
• 4 10 g de levadura quí­mica
• 5 100 ml de aceite de oliva
• 6 sal
• 7 pimienta
• 8 2 chalotes
• 9 30 g de mantequilla
• 10 100 g de espinacas cocidas
• 11 100 g de Comté
• 12 sal
• 13 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 770 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
23 min.	50 min.	1 hora 13 min.

La receta paso a paso

1	Prepare la masa En el recipiente de su batidora, vierta 4 huevos, 150 g de harina, 30 g de mantequilla, 10 g de levadura quí­mica, 100 ml de aceite de oliva, sal y pimienta.
2	Mezcle a baja velocidad para obtener una mezcla homogénea. Reserve en la refrigeradora.
3	Prepare el relleno Pele 2 chalotes, pique fino.
4	En una sartén grande, derrita 30 g de mantequilla, luego agregue los chalotes, sal y pimienta. Cocine 1 minuto sin coloración.
5	Agregue 100 g de espinacas cocidas, y cocine el conjunto durante 2-3 minutos, el tiempo de "secar" un poco las espinacas.
6	Corte 100 g de Comté en cubos pequeños.
7	Prepare el cake Precaliente su horno a 180°C (360°F). Mezcle bien las espinacas enfriadas y los cubos de queso en la masa.
8	Vierta en un molde para cake...
9	...y hornee durante unos 45 minutos. Verifique la cocción a partir de los 30-35 minutos.

Observaciones

Si no tiene un queso Comté, opte por otro queso (Gruyère, Beaufort, etc.) o para un sabor totalmente diferente, elija un queso de cabra.

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