Cake de espinacas y queso Comté

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 bizcocho salado, necesita:

• 1 4 Huevos
• 2 150 g de harina
• 3 30 g de mantequilla
• 4 10 g de levadura quí­mica
• 5 100 ml de aceite de oliva
• 6 sal
• 7 pimienta
• 8 2 chalotes
• 9 30 g de mantequilla
• 10 100 g de espinacas cocidas
• 11 100 g de Queso Comté
• 12 sal
• 13 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 770 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	50 min.	1 hora 15 min.

La receta paso a paso

• 1 :

  Prepare la masa

  
  En el recipiente de su batidora, vierta 4 Huevos, 150 g de harina, 30 g de mantequilla, 10 g de levadura quí­mica, 100 ml de aceite de oliva, sal y pimienta.
• 2 : Mezcle a baja velocidad para obtener una mezcla homogénea.
  Reserve en la refrigeradora.
• 3 :

  Prepare el relleno

  
  Pele 2 chalotes, pique fino.
• 4 : En una sartén grande, derrita 30 g de mantequilla, luego agregue los chalotes, sal y pimienta.
  Cocine 1 minuto sin coloración.
• 5 : Agregue 100 g de espinacas cocidas, y cocine el conjunto durante 2-3 minutos, el tiempo de "secar" un poco las espinacas.
• 6 : Corte 100 g de Queso Comté en cubos pequeños.
• 7 :

  Prepare el cake

  
  Precaliente su horno a 180°C (360°F).
  Mezcle bien las espinacas enfriadas y los cubos de queso en la masa.
• 8 : Vierta en un molde para cake...
• 9 : ...y hornee durante unos 45 minutos.
  Verifique la cocción a partir de los 30-35 minutos.

Observaciones

Si no tiene un queso Comté, opte por otro queso (Gruyère, Beaufort, etc.) o para un sabor totalmente diferente, elija un queso de cabra.

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