Pastel bretón

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 500 g de cebolla
• 2 50 g de mantequilla
• 3 sal
• 4 pimienta
• 5 1 cuchara sopera de aceite de oliva
• 6 200 g de tocino
• 7 2 cucharas soperas de nata
• 8 30 g de queso rallado
• 9 6 tortas de trigo sarraceno
• Peso total de estos ingredientes : 1 125 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
24 min.	45 min.	1 hora 9 min.

La receta paso a paso

1	Peel 500 g de cebolla.
2	Trocéalos.
3	En una sartén a fuego medio, derretir 50 g de mantequilla y añadir las cebollas picadas, sal y pimienta.
4	Hornear hasta que estén apenas doradas. Reservar.
5	En la misma sartén, añadir 1 cuchara sopera de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir 200 g de tocino, y tostar al gusto.
6	Cuando el bacon esté listo, añadir las cebollas y mezclar bien.
7	Añadir 2 cucharas soperas de nata, mezclar bien, dejar espesar unos minutos y comprobar la sazón.
8	Precaliente el horno a 200°C. Coge un molde circular, como el de las tartas, y pon un poco de queso rallado en el fondo.
9	Colocar encima un bizcocho, recortando los bordes si es demasiado grande.
10	Poner encima un poco de la mezcla de cebolla, bacon y nata.
11	Coloca otro pastel encima y repite el proceso con todos los pasteles y toda la mezcla.
12	Terminar con un poco de queso rallado.
13	Hornear durante unos 20-30 minutos...
14	...hasta que el bizcocho esté dorado.
15	Dar la vuelta para desmoldar y servir caliente, cortando en porciones como una tarta.

Observaciones

Puedes aumentar la altura de la tarta poniendo más de 6 empanadillas, en cuyo caso deberás hacer más cantidad de cebolla, bacon y nata.

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