Ensalada César

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 100 g de nata
• 2 1 huevo duro
• 3 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 1 cuchara sopera de vinagre blanco
• 5 ½ limón
• 6 1 cuchara pequeña de Mostaza
• 7 Tabasco
• 8 30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
• 9 ½ diente de ajo (facultativo)
• 10 sal
• 11 pimienta
• 12 1 lechuga
• 13 4 rebanadas de pan
• 14 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 15 perejil
• Peso total de estos ingredientes : 840 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
35 min.	3 min.	40 min.

La receta paso a paso

1	En el recipiente de su licuadora, vierta 100 g de nata, 1 huevo duro, 2 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de vinagre blanco, el zumo de ½ limón, 1 cuchara pequeña de Mostaza, Tabasco a su gusto, 30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), ½ diente de ajo, sal y pimienta.
2	Licue hasta obtener una mezcla homogénea, su salsa césar esta lista, rectifique la sazón y reserve.
3	Prepare la lechuga y córtela en chifonada.
4	Corte 4 rebanadas de pan en pequeños trozos, retire o no la corteza del pan según su preferencia.
5	Caliente 3 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén y dore los crutones de pan.
6	Corte y pique el perejil y añádalo a la ensalada.
7	Añada la salsa Caesar y mezcle bien. Añada entonces los crutones y revuelva de nuevo rápidamente.
8	Termine añadiendo algunas virutas de parmesano, su ensalada Caesar está lista.

Observaciones

La salsa Caesar, con su gran cantidad de ingredientes, es fácil de adaptar a su propio gusto, por lo que no dude en variar según sus antojos. No será la "verdadera" receta, pero que mas da.

---