Tabulé de coliflor

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 750 g de coliflor
• 2 3 tomates
• 3 perejil
• 4 cilantro
• 5 1 cebolla
• 6 4 cucharas soperas de zumo de limón
• 7 2 cucharas soperas de vinagre
• 8 6 cucharas soperas de aceite de oliva
• 9 sal
• 10 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 355 gramos

Duraciones:

Preparación
1 hora 40 min.

La receta paso a paso

1	Prepare 750 g de coliflor.
2	Corte la coliflor en pequeños ramitos. Ralle cada ramito con un rallador fino...
3	...sin pasar el tallo, sólo ralle la "cabeza" o el cogollo.
4	Tiene que conseguir una especie de polvo bastante fino, que será la futura "sémola" de tu tabulé de coliflor. Si aún no lo ha hecho, vierta la sémola en un bol.
5	Pele 3 tomates, córtelos en cubos pequeños y ponga en el bol.
6	Prepare 1 cebolla, píquela fino y agréguela en el bol.
7	Corte con las tijeras o pique someramente las hojas del perejil y del cilantro y añadalas en el bol.
8	Vierta 4 cucharas soperas de zumo de limón, 2 cucharas soperas de vinagre y 6 cucharas soperas de aceite de oliva, salpimiente. Su tabulé de coliflor esta listo.

Observaciones

En esta receta las proporciones son muy indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto.

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