Tarta fina de calabacín y menta

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 tarta, necesita:

• 1 200 g de masa de hojaldre
• 2 3 calabací­ns
• 3 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 200 g de Queso Feta
• 5 1 puñado de hojas de menta fresca
• 6 200 ml de nata
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 390 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
35 min.	50 min.	1 hora 25 min.

La receta paso a paso

1	Extienda 200 g de masa de hojaldre en un circulo, pique la superficie, póngala en el molde y lleve a la nevera en espera.
2	Prepare 3 calabací­ns, cortelos en rodajas no demasiado gruesas, si puede utilice una mandolina, es bastante practico.
3	En una sartén salteadora antiadherente a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva, tan pronto como esté bien caliente agregue las rodajas de calabacín, y cocine solo unos minutos para que queden todavía un poco crujientes. Reserve, si los calabacines han soltado agua, póngalos en un colador para escurrirlos bien.
4	Corte 200 g de Queso Feta en trozos pequeños.
5	Lave 1 puñado de hojas de menta fresca, séquelo y píquelo someramente con el cuchillo o las tijeras. Puede agregar otras hierbas de su gusto, aquí por ejemplo perejil y tomillo, pero no es indispensable.
6	En un pequeño bol, vierta 200 ml de nata, añada el feta en trozos pequeños, sal y pimienta. Añada las hojas de menta y mezcla nuevamente.
7	Precaliente el horno a 220°C (430°F). Saque la masa de la nevera y reparta las rodajas de calabacín en el fondo.
8	Vierta encima la mezcla nata-feta-hierbas, y ponga al horno durante 30 a 40 minutos.
9	No dude en encender un poco la parrilla al final para que se dore bien la superficie.

Observaciones

Para una migaine más lisa, puede darle una licuada a la mezcla crema-feta-hierbas.
Si no le gusta el queso feta, puede eliminarlo, o sustituirlo por otro como la mozzarella por ejemplo o un queso "azul" como el roquefort, pero cuidado porque el sabor será muy diferente. Lo importante en esta receta es la combinación de calabacín y menta.

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