Quiche de col y queso cheddar

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 quiche, necesita:

• 1 350 g de Masa de hojaldre
• 2 1 chalote
• 3 700 g de col (repollo)
• 4 50 g de mantequilla
• 5 500 g de Preparación para quiché
• 6 1 cuchara sopera de Mostaza
• 7 100 g de queso Cheddar
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 740 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
50 min.	40 min.	1 hora 30 min.

La receta paso a paso

1	Extienda el 350 g de Masa de hojaldre y, a continuación, forre un círculo o molde alto de 22 cm de diámetro, que habrá colocado en una bandeja de horno. Recorte el exceso de masa alrededor del borde del molde y métalo en el frigorífico.
2	Preparar y picar el 1 chalote. Reservar.
3	La col Preparar la 700 g de col (repollo) y picarla finamente. Reservar.
4	En una cacerola grande a fuego medio, derretir el 50 g de mantequilla y, cuando esté espumoso, añadir la chalota picada, la sal y la pimienta. Cocer durante 1 minuto, sin que se dore.
5	Añadir la col, mezclar bien, bajar un poco el fuego y tapar.
6	Cocer hasta que la col esté tierna (unos 5-7 minutos), removiendo de vez en cuando. Sazonar con sal al final de la cocción y dejar enfriar. Precalentar el horno a 180°C.
7	Topping Preparar 500 g de Preparación para quiché y añadir 1 cuchara sopera de Mostaza.
8	Grate 100 g de queso Cheddar.
9	Montaje de la quiche Sacar el molde de la nevera y rellenarlo con la col.
10	Espolvorear el queso cheddar rallado por encima.
11	Verter sobre la mezcla de la quiche.
12	Cocinar Hornear a 180°C, a baja temperatura, durante unos 30 minutos.
13	Servir caliente o templado, si es posible con una pequeña ensalada verde y aliño de vinagreta.

Observaciones

Para la masa, puede utilizar masa quebrada o de hojaldre, según su gusto.
Si no tiene cheddar, sustitúyalo por otro queso de su elección, preferiblemente un queso duro como el Comté o el Gruyère, pero no es imprescindible.

---