Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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36 min. | 1 hora 30 min. | 45 min. | 2 horas 51 min. |
1 | La víspera, prepare 400 g de Masa para brioche que repartirá en trozos de 100 gramos. | |
2 | El mismo día, extienda cada trozo de masa de bollo en un rectángulo del tamaño de su molde. | |
3 | Coloque un primer rectángulo de masa en el fondo del molde. No hay inconveniente en que el pedazo sea apenas más grande, y en este caso doble los bordes hacia arriba (como en esta foto), lo importante es que no debe ser demasiado pequeño. | |
4 | Reparta encima 100 g de Albaricoques secos en una capa regular. | |
5 | Coloque sobre los albaricoques un segundo rectángulo de masa brioché. Reparta encima 100 g de pasas. | |
6 | Coloque encima de las pasas un tercer rectángulo de masa de brioche. Reparta encima 100 g de arándanos secos. | |
7 | Termine con un cuarto rectángulo de masa de brioche... | |
8 | ...que dorará. | |
9 | Deje que se hinche en un lugar templado durante una hora y media. Dore nuevamente la superficie. | |
10 | Precaliente su horno a 180°C (360°F). Cubra su molde, ya sea con su tapa si la tiene, o con una bandeja de horno colocada boca abajo y bloqueada por un peso cualquiera que pueda ir al horno. Hacemos esto para conseguir un lingote bonito, bien plano en la parte superior. | |
11 | Hornee unos 45 minutos, retire la tapa a la salida del horno. | |
12 | Desmolde y deje enfriar sobre una parrilla. | |
13 | El lingote se degusta solo, pero también se puede servir al plato con una crema inglesa o una bola de helado de vainilla, por ejemplo. |