Barritas de chocolate con cereales

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 20 bares, necesita:

• 1 200 g de masa sablée de chocolate
• 2 60 g de pistachos
• 3 20 g de ajonjolí­ o semillas de sésamo
• 4 100 g de Albaricoques secos
• 5 100 g de pasas
• 6 120 g de hojuelas de avena
• 7 125 g de mantequilla
• 8 125 g de azúcar de caña
• Peso total de estos ingredientes : 850 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	55 min.	1 hora 20 min.

La receta paso a paso

1	Base de shortbread de chocolateCaliente el horno a 170°C (340°F). Extiende 200 g de masa sablée de chocolate. Utilice un marco cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) para hornear como plantilla.
2	Cortar la masa al tamaño del cuadrado, y colocarla en una bandeja de horno, poner el marco encima. Pinchar la masa con un tenedor o una brocheta.
3	Hornear durante 15 minutos y dejar enfriar sin quitar el marco. No apague el horno.
4	Mezcla de frutasPesa 60 g de pistachos e 20 g de ajonjolí­ o semillas de sésamo, viértelos en una bandeja de horno y ásalos en el horno durante 10 minutos. Descongelar y dejar enfriar. No apague el horno.
5	Cortar el 100 g de Albaricoques secos en trozos pequeños. Reservar.
6	En un bol, echar los pistachos, el sésamo, los albaricoques, el 100 g de pasas y el 120 g de hojuelas de avena.
7	En un cazo a fuego medio, verter 125 g de mantequilla e 125 g de azúcar de caña y llevar a ebullición sin dejar de batir.
8	Añadir la mezcla de frutos secos de una vez y mezclar bien. Cocer, removiendo constantemente, durante 2 ó 3 minutos.
9	Verter la mezcla en el marco, sobre el shortbread de chocolate, y alisar la superficie con el dorso de una cucharada.
10	Hornear y cortarIntroducir en el horno y hornear durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, sacar del horno, retirar el marco caliente, que es más fácil, y dejar enfriar.
11	Recorta barras de unos 1,5 x 10 cm con un cuchillo de sierra.

Observaciones

Puede variar los frutos secos y los cereales utilizados en esta receta, por ejemplo sustituir los albaricoques por arándanos, los pistachos por avellanas, etc. Pero es mejor mantener la avena como base de la receta.

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