Tartines de Kérinou

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 tostadas, necesita:

• 1 1 calabací­n
• 2 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 3 tomillo
• 4 200 g de setas
• 5 perejil
• 6 1 cebolleta
• 7 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 8 4 rebanadas de pan
• 9 4 rebanadas de jamón ahumado
• 10 200 g de queso
• 11 sal
• 12 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 185 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
35 min.	30 min.	60 min.

La receta paso a paso

1	Preparación del rellenoPreparar el 1 calabací­n, cortado en rodajas bastante finas.
2	En una sartén a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir las rodajas de calabacín y rehogar unos minutos. Al final de la cocción, deben quedar bastante firmes, salpimentar y espolvorear con tomillo. Reserva
3	Preparar y picar el 200 g de setas. Picar las hojas de perejil. Pelar, lavar y picar finamente el 1 cebolleta.
4	En la misma sartén a fuego fuerte, verter el 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, echar la cebolla picada. Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
5	Añadir los champiñones picados, mezclar bien...
6	...y rehogar unos minutos. Las setas deben colorearse un poco.
7	Al final de la cocción, salpimentar y añadir el perejil picado. Retirar del fuego y reservar.
8	Preparar el pan y hornearCalentar el horno a 180°C. Coloque el 4 rebanadas de pan en una bandeja para hornear.
9	Untar los calabacines en cada rebanada de pan...
10	...luego setas...
11	Y por último el jamón y el queso en tiras.
12	Meter en el horno de 10 a 20 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente. Sírvalo inmediatamente.

Observaciones

Para estar en el espíritu de la receta, intente utilizar queso tomme, a ser posible de Bretaña.
Si eres más de "crujientes", no dudes en tostar las rebanadas de pan antes de cubrirlas.

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