Sopa minuto con calabacin y Mont d'or

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 4 calabací­ns
• 2 1 litro de agua
• 3 1 cubo de caldo de ave
• 4 2 cucharas soperas de queso Mont d'or
• 5 sal
• 6 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 2 040 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
20 min.	10 min.	30 min.

La receta paso a paso

1	Frote 4 calabací­ns con un estropajo bajo el agua, deben estar bien brillantes y lisos. Corte ambos extremos y tírelos.
2	Corte los calabacines en rodajas bastante finas (1/2 cm o 1/4 de pulgada de espesor aproximadamente), colóquelos en una cacerola con 1 litro de agua mezclada con 1 cubo de caldo de ave, sale y llévelos a ebullición. Cocine hasta que los calabacines estén bien tiernos.
3	Licue el conjunto finamente.
4	Agregue 2 cucharas soperas de queso Mont d'or y licue nuevamente.
5	Verifique la sazón ¡está lista!

Observaciones

También se puede hacer la misma receta con otro queso blando como el Morbier, el Reblochon o incluso dos o tres triangulitos de "Vache qui rit".

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