Croque-monsieur gourmet

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 piezas, necesita:

• 1 8 rebanadas de pan
• 2 40 g de mantequilla
• 3 200 g de fondue de puerros
• 4 4 rebanadas de jamón ahumado
• 5 250 g de patatas cocidas
• 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• Peso total de estos ingredientes : 1 070 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
15 min.	35 min.	50 min.

La receta paso a paso

1	Preparar el pan Prepara 8 rebanadas de pan, si son rebanadas de pan de molde o rebanadas de pan clásico, nada que hacer, pero si usas rebanadas grandes de pan de masa madre (como en las fotos) córtalas por la mitad.
2	Derretir 40 g de mantequilla, luego pincelar un lado de cada rebanada de pan con mantequilla derretida. Colóquelos en una bandeja para hornear, con la mantequilla hacia abajo.
3	Asar el jamón Dorar el jamón 1 ó 2 minutos por cada lado, ing6. Reservar.
4	Asar las patatas Cortar ing7 en rodajas bastante finas y freírlas en ing8 por ambos lados hasta que estén doradas.
5	Montar el croque-monsieur Precaliente el horno a 200°C. Colocar una capa de rodajas de patata a la plancha sobre la mitad de las rebanadas de pan.
6	Colocar encima una capa de fondue de puerros.
7	Luego una loncha de jamón a la plancha.
8	Terminar con una rebanada de pan, con la mantequilla hacia arriba.
9	Dorar el croque-monsieur Hornear durante unos 20 minutos, hasta que el pan se dore por encima.
10	Servir caliente, solo o con un poco de chiffonade ensalada.

Observaciones

Puedes sustituir el jamón a la plancha por lonchas de bacon o panceta a la plancha.

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