Salsa ligera con hierbas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 400 g, necesita:

• 1 perejil
• 2 cilantro
• 3 1 cebolleta
• 4 cebollí­n
• 5 350 g de yogur griego
• 6 2 cucharas soperas de Aceite de oliva con hierbas
• 7 ½ limón
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 570 gramos

Duraciones:

Preparación
8 min.

La receta paso a paso

1	Pele, lave y corte finamente 1 cebolleta. Lave, seque y pique perejil y cilantro. Las cantidades son muy variables, digamos 3 cucharas soperas de cada uno. Pique finamente el cebollí­n, si es posible añada además flores de cebollín, ésto le da un color muy agradable y un sabor extra.
2	Vierta todas las hierbas en un tazón, añada 350 g de yogur griego. También puede utilizar requesón.
3	Agregue 2 cucharas soperas de Aceite de oliva con hierbas (si no tiene, aceite de oliva clásico). Añada un poco de sal y bastante pimienta.
4	Mezcle cuidadosamente, verifique la sazón y está listo.

Observaciones

Un aspecto interesante de esta salsa es también el contraste posible caliente-frío: patatas calientes asadas con piel (patatas en Robe de champs)? Partarlas por la mitad y vierta una cucharada de salsa muy fría en el centro, una delicia, eso es todo lo que puedo decir...
Siéntase libre de hacer mucha de esta salsa, siempre es muy exitosa.

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