Bocaditos de filete de pescado con espinacas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 4 filetes de pescado
• 2 150 g de espinacas cocidas
• 3 1 limón
• 4 aceite de oliva
• 5 1 nuez de mantequilla
• 6 sal
• 7 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 890 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
2 horas 20 min.	4 min.	2 horas 25 min.

La receta paso a paso

1	Prepare las hojas de espinaca como se describe aquí para que sean lo más grandes posible.
2	Cortar el 4 filetes de pescado en trozos del tamaño de un terrón de azúcar. Lo mejor es utilizar filetes bastante finos (como pescadilla o bacalao).
3	Untar cada trozo con aceite de oliva y salpimentar.
4	Rociar un poco de zumo de limón sobre cada trozo.
5	Dar la vuelta a las piezas y hacer lo mismo con el otro lado.
6	Extiende una hoja de espinacas delante de ti y coloca un trozo de pescado en el centro.
7	Dobla los bordes de la hoja para envolver completamente el trozo de pescado.
8	Dale la vuelta al bocado y colócalo en un plato mientras esperas.
9	Si la pieza no es muy larga, también puedes enrollarla en la hoja.
10	Antes de doblar los bordes.
11	Hazlo con todos los trozos de pescado. Esto puede hacerse varias horas antes, o incluso el día anterior, pero los bocados deben guardarse en la nevera y protegerse con film transparente.
12	Prepare la salsa de su elección. Calentar los platos de servir. Derrita la mantequilla en la sartén, luego divida los bocados poniendo el lado "superior" (sin pliegues de espinacas) debajo, cocine durante 2 minutos por este lado, tapado, y luego otros dos minutos por el otro lado, pero sin tapa esta vez.
13	Repartir los bocados en los platos y verter la salsa en el centro. Sírvalo inmediatamente.

Observaciones

La dificultad de esta receta estriba en conseguir hojas de espinaca lo suficientemente grandes para envolver los trozos de pescado. La dificultad de esta receta estriba en conseguir hojas de espinaca lo suficientemente grandes para envolver los trozos de pescado. Se necesitan las más grandes posibles, así que no dude en buscarlas si va al supermercado, o en pedirlas grandes a su hortelano.
Para obtener un plato muy saludable, puede servir estos bocados simplemente rociados con zumo de limón, o con un chorrito de aceite de oliva si es necesario. Sin mantequilla blanca...

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