Ensalada cúbica

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 150 g de pepino
• 2 150 g de calabací­n
• 3 100 g de remolacha cruda
• 4 80 g de salmón ahumado
• 5 100 g de Comté
• 6 hierbas de su elección
• 7 6 cucharas soperas de Salsa vinagreta
• 8 sal refinada
• 9 1 cuchara sopera de aceite de oliva
• 10 1 cuchara sopera de zumo de limón
• 11 1 cuchara sopera de aceite de oliva
• 12 1 cuchara sopera de zumo de limón
• Peso total de estos ingredientes : 730 gramos

Duraciones:

Preparación
49 min.

La receta paso a paso

1	Preparar el 150 g de pepino, cortarlo en dados y espolvorearlo con sal fina. Reservar.
2	Preparar los 150 g de calabací­n, cortarlos en dados y espolvorearlos con los 1 cuchara sopera de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de zumo de limón y un poco de sal fina, mezclar y reservar.
3	Pelar 100 g de remolacha cruda, cortar en dados y espolvorear con 1 cuchara sopera de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de zumo de limón y un poco de sal fina, mezclar y reservar.
4	Cortar el 80 g de salmón ahumado en dados pequeños y reservar.
5	Cortar el 100 g de Comté en dados pequeños y reservar.
6	Colocar el salmón, el queso comté y el pepino (escurrido) en un bol.
7	Añadir la remolacha y los calabacines, también escurridos.
8	Añadir las hierbas picadas, luego el 6 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezclar bien. Su ensalada cúbica está lista.

Observaciones

Como en todas las ensaladas, las proporciones son muy orientativas, así que no dude en variarlas a su gusto.
Si no tiene queso Comté, utilice otro queso del mismo tipo (Gruyère, Cheddar, ...).

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