Salteado de verduras verdes

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 200 g de calabací­n
• 2 200 g de col verde
• 3 100 g de cebolleta
• 4 200 g de puerro
• 5 8 cucharas soperas de aceite de oliva
• 6 perejil
• 7 1 nuez de mantequilla
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 830 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
45 min.	5 min.	15 min.	1 hora 5 min.

La receta paso a paso

1	Preparar los calabacines, cortarlos en trozos pequeños. Preparar la col, cortarla en tiras. Preparar las cebolletas, picarlas. Preparar los puerros, picarlos también.
2	Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando esté caliente añada los calabacines y cocínelos hasta que estén tiernos. Salpimentar al final de la cocción. Reservar.
3	Haga lo mismo con la col.
4	Haga lo mismo con los puerros.
5	Volver a poner 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén, cuando esté caliente, añadir las cebollas picadas y salpimentar. Cocer durante 1 ó 2 minutos hasta que estén tiernos.
6	Verter todas las verduras cocidas en la sartén, añadir una nuez de mantequilla y perejil picado, remover bien. Deja que se caliente y ya está.

Observaciones

No dudes en adaptar esta receta con otras verduras, las que tengas a mano por ejemplo.

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