Ensalada tibia de pollo

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 400 g de filete de pollo
• 2 150 g de cebolleta
• 3 50 g de rábano
• 4 150 g de lechuga
• 5 perejil
• 6 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 100 ml de salsa vinagreta
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 895 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	7 min.	30 min.

La receta paso a paso

1	Corte 400 g de filete de pollo en laminas. Reserve.
2	Prepare y corte finamente 150 g de cebolleta (si puede utilizar una mandolina, avanzará muy rápido). Agregue al bol.
3	Prepare y corte finamente 50 g de rábano. Agregue al bol.
4	Prepare 150 g de lechuga, luego córtela en chifonada. Agregue al bol.
5	Agregue el perejil.
6	Al último momento: En una sartén a fuego medio, caliente 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada las laminas de pollo, sal y pimienta, y saltee hasta que estén bien doradas.
7	Vierta en el bol, añada 100 ml de salsa vinagreta, y remueva bien.
8	Sirva de inmediato.

Observaciones

Puede sustituir la vinagreta por una salsa remoulade, por ejemplo.

---