Ensalada tibia de pollo

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 400 g de filete de pollo
• 2 150 g de cebolleta
• 3 50 g de rábano
• 4 150 g de lechuga
• 5 perejil
• 6 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 100 ml de Salsa vinagreta
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 895 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	7 min.	30 min.

La receta paso a paso

• 1 : Corte 400 g de filete de pollo en laminas.
  Reserve.
• 2 : Prepare y corte finamente 150 g de cebolleta (si puede utilizar una mandolina, avanzará muy rápido).
  Agregue al bol.
• 3 : Prepare y corte finamente 50 g de rábano.
  Agregue al bol.
• 4 : Prepare 150 g de lechuga, luego córtela en chifonada.
  Agregue al bol.
• 5 : Agregue el perejil.
• 6 : Al último momento: En una sartén a fuego medio, caliente 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
  Cuando esté bien caliente, añada las laminas de pollo, sal y pimienta, y saltee hasta que estén bien doradas.
• 7 : Vierta en el bol, añada 100 ml de Salsa vinagreta, y remueva bien.
• 8 : Sirva de inmediato.

Observaciones

Puede sustituir la vinagreta por una salsa remoulade, por ejemplo.

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