Tarta fina de verduras en rosacea

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 tarta, necesita:

• 1 200 g de Masa de hojaldre
• 2 4 zanahorias
• 3 3 calabací­ns
• 4 1 cebolla
• 5 200 ml de nata lí­quida
• 6 200 g de Queso Feta
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 2 195 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
60 min.	55 min.	1 hora 55 min.

La receta paso a paso

1	Pinche el centro de 200 g de Masa de hojaldre, extienda en un molde y ponga en la nevera en espera.
2	Prepare 4 zanahorias. Lave y cepille 3 calabací­ns, luego corte los extremos.
3	Corte las zanahorias en laminas finas, use para ésto un pelador o si es posible una mandolina.
4	Haga lo mismo con los calabacines.
5	Pele 1 cebolla y córtela en pequeños trozos.
6	Ponga a hervir una olla grande de agua salada, cuando rompa el hervor, sumerja las láminas de zanahoria y cuente un minuto de cocción a partir de cuando vuelva a romper la ebullición.
7	Saque las laminas de zanahoria y métalas en agua bien fría.
8	A continuación, escúrralas cuidadosamente (use una centrifugadora, es muy practico), luego déjelas en espera en un paño o en papel absorbente.
9	Haga lo mismo con los calabacines, utilizando el agua de cocción de las zanahorias.
10	Precaliente su horno a 210°C (420°F). Montando el pastel: rellene con tiras de verduras, rectas, alternando zanahorias y calabacines...
11	...hasta llenar completamente la tarta.
12	Prepare el relleno: licue juntos 200 ml de nata lí­quida, 200 g de Queso Feta, los pequeños trozos de cebolla, sal y pimienta.
13	Vierta el fondo sobre la tarta y hornee inmediatamente durante unos 40 minutos.
14	Puede degustar esta tarta tibia o fría, si la sirve fría no dude en acompañarla con una ensalada verde y una buena salsa vinagreta.
15	Un vino tinto ligero como el "Saint-amour", un Beaujolais con un nombre tan bonito.

Observaciones

Puede preparar las verduras con varios días de antelación y guardarlas en la nevera en un recipiente cerrado. El relleno, sin embargo, se hace en el último momento.

---