Cupcakes de Arizona

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 25 cupcakes, necesita:

• 1 100 g de mantequilla
• 2 30 g de azúcar en polvo
• 3 10 g de azúcar de vainilla
• 4 100 g de harina
• 5 2 huevos
• 6 1 pizca de sal
• 7 5 g de levadura quí­mica
• 8 100 g de pasta de almendras
• 9 1 cuchara sopera de azúcar glas
• 10 150 g de fondant
• Peso total de estos ingredientes : 610 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
1 hora 15 min.	35 min.	1 hora 50 min.

La receta paso a paso

1	En el recipiente del procesador vierta 100 g de mantequilla cortada en pequeños trozos, 30 g de azúcar en polvo y 10 g de azúcar de vainilla.
2	Amase a baja velocidad durante unos minutos para obtener una mezcla homogénea.
3	Entonces agregue 100 g de harina, 2 huevos, 1 pizca de sal y 5 g de levadura quí­mica.
4	Amase nuevamente a velocidad media hasta obtener una masa homogénea. Precaliente su horno a 180°C (360°F).
5	Distribuya la masa en moldes pequeños o mejor aun, en capacillos de papel. No llene demasiado porque la masa se hinchará al cocinar. Puede repartir la masa con la cuchara, pero es mucho más rápido y fácil con una manga pastelera.
6	Ponga en el horno y deje cocinar unos 35 minutos (controle la coloración). Deje enfriar sobre una rejilla.
7	Mientras tanto, prepare el cactus en pasta de almendras (verde).
8	Derrita 150 g de fondant en baño maría. Nota: Si no tiene fondant, prepárelo rápidamente mezclando 100g de azúcar glas con 1 o 2 cucharadas de agua para obtener una especie de pasta.
9	Cubra la superficie de los cupcakes con fondant...
10	...e inmediatamente ponga encima un cactus.
11	Proceda así con todos los cupcakes.

Observaciones

Puede partir de la masa de cupcakes, deje que su imaginación vuele y cúbralos con ¡todo lo que le venga a la cabeza!
Una variante rápida, sustituya la pasta de almendras en los decorados por pasta de pistacho, más realista en el color del cactus saguaro.
Para ser realmente "Arizona" habría que hacer aparecer también el sol en estos cupcakes ¿quizás un pequeño círculo de pasta de almendras amarillas en la parte superior izquierda o derecha del cactus? Bueno, para la próxima versión.

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