Huevos Benedict

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 huevos, necesita:

• 1 4 rebanadas de pan de miga
• 2 30 g de mantequilla
• 3 2 rebanadas de jamón ahumado
• 4 4 huevos escalfados
• 5 200 g de salsa holandesa
• 6 4 hojas de perejil (facultativo)
• Peso total de estos ingredientes : 650 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
1 hora 1 min.	3 min.	1 hora 4 min.

La receta paso a paso

1	Prepare 200 g de salsa holandesa. Reserve en caliente.
2	Prepare 4 huevos escalfados. Reserve en caliente.
3	Retire la corteza de 4 rebanadas de pan de miga.
4	Unte un poco de mantequilla en una de las caras.
5	Corte 2 rebanadas de jamón ahumado en 2 para obtener rebanadas de aproximadamente el mismo tamaño que las rebanadas de pan. Caliente los platos de servicio.
6	Pase sus rebanadas de jamón por una sartén caliente, unos 30 segundos por cada lado (si usa jamón blanco, deja el tiempo suficiente para que el jamón se tueste un poco). Reserve en caliente.
7	En la misma sartén, ponga sus rebanadas de pan, con la mantequilla hacia abajo, hasta que estén bien doradas, luego voltee y deje 1 minuto por la otra cara. Si está apurado(e), no unte las tostadas, póngalas en la tostadora.
8	Ponga 1 tostada (o 2 según su apetito) en un plato caliente, ponga encima una rebanada de jamón tostado y un huevo escalfado.
9	Bañe con salsa holandesa, decore con una hoja de perejil o de perifollo y sirva inmediatamente.

Observaciones

Intente usar un pan de miga que no sea demasiado blanco, con un poco de harina integral, sus tostadas y sus huevos quedarán mejor. Lo mejor es que haga su propio pan de miga, y no tenga miedo, es bastante sencillo.

---