Musaka

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 3 berenjenas
• 2 4 tomates
• 3 1 cebolla
• 4 500 g de carne picada
• 5 350 ml de Salsa bechamel
• 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 1 Ramillete aromático
• 8 2 dientes de ajo
• 9 200 g de Queso Feta
• 10 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 11 sal
• 12 pimienta
• 13 100 g de queso rallado
• Peso total de estos ingredientes : 2 525 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
1 hora 30 min.	1 hora 25 min.	2 horas 55 min.

La receta paso a paso

1	Lave 3 berenjenas y córtelas en rodajas finas. Espolvoree con sal fina y colóquelas en un colador durante una hora. Hacemos esto para que suelten un poco de agua antes de cocinar.
2	Mientras tanto pele 4 tomates, quite las pepas y córtelos en trozos.
3	Pele y pique 1 cebolla.
4	En una olla grande, caliente 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, agregue las rodajas de berenjena.
5	Cocine 4 o 5 minutos revolviendo bien y luego colóquelas en un papel absorbente.
6	En la misma olla, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente cocine la cebolla picada durante un minuto. Agregue 500 g de carne picada.
7	Cocine la carne picada al descubierto hasta que se ponga marrón, luego salpimiente y añada 1 Ramillete aromático y 2 dientes de ajo sin pelar.
8	A continuación agregue los tomates.
9	Revuelva bien, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
10	Después de ese tiempo, descubra, quite y tire el ramillete aromático y los dientes de ajo.
11	Prepare la salsa bechamel y añáda, cuando esté lista, 200 g de Queso Feta en trozos pequeños.
12	Precaliente su horno a 200°C (392°F). Engrase un molde para gratinado y disponga en una capa la mitad de las berenjenas.
13	Cubra con la mitad de la carne picada.
14	Cubra con la mitad de la salsa bechamel.
15	Repita estas tres capas una vez más y termine espolvoreando queso gruyere, comté o queso feta rallado.
16	Cocine en el horno hasta que la parte superior esté bien tostada (unos 30 minutos).

Observaciones

Como todos los platos gratinado, la musaka puede prepararse por adelantado, incluso congelarse y luego calentarse.

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