Gratinado de calabacín

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 3 calabací­ns
• 2 2 dientes de ajo
• 3 1 hoja de laurel
• 4 1 pizca de romero
• 5 2 hojas de salvia
• 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 1 pizca de tomillo
• 8 250 ml de nata
• 9 100 g de Comté
• 10 sal
• 11 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 181 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
39 min.	41 min.	1 hora 20 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente su horno a 200°C (392°F). Lave y cepille 3 calabací­ns, luego corte las extremidades.
2	Corte los calabacines en rodajas finas (si es posible, use una mandolina).
3	En una gran sartén a fuego medio, caliente 4 cucharas soperas de aceite de oliva y luego añada 1 hoja de laurel, 1 pizca de tomillo y 1 pizca de romero, 2 hojas de salvia y 2 dientes de ajo sin pelar. Cocine un minuto.
4	Vierta en la sartén las rodajas de calabacín, revuelva bien. No sale, porque ésto hará salir toda el agua de los calabacines.
5	Cocine así durante unos 10 minutos, hasta que los calabacines estén apenas dorados. Salpimiente, revuelva cuidadosamente y cocine un minuto más.
6	Retire y deseche las hierbas y el ajo, luego vierta los calabacines en un colador y deje escurrir.
7	Prepare la masa para el gratinado, mezclando 250 ml de nata con 100 g de Comté, sal y pimienta.
8	Engrase un plato apto para el horno.
9	Coloque la mitad de los calabacines en el plato, en una capa homogénea. Reparta encima la mitad de la mezcla nata-queso Comté.
10	Vierta la otra mitad de los calabacines en una segunda capa homogénea y distribuya el resto de la mezcla nata-queso Comté.
11	Lleve al horno durante 20 a 30 minutos aproximadamente...
12	...hasta que la parte superior esté bien dorada.

Observaciones

Si no tiene todas las hierbas indicadas, no hay problema, ponga las que tenga.

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