Croque-Monsieur al estilo inglés

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 2 huevos duro
• 2 250 g de salsa bechamel
• 3 1 cuchara sopera de mostaza
• 4 8 rebanadas de pan de miga
• 5 80 g de mantequilla clarificada
• 6 2 rebanadas de jamón
• 7 200 g de queso Cheddar
• 8 Pimienta (facultativo)
• Peso total de estos ingredientes : 1 065 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	25 min.	50 min.

La receta paso a paso

1	Bechamel con huevos duros Pica bastante fino 2 huevos duro.
2	Mézclalas con 250 g de salsa bechamel.
3	Añade « 1 cuchara sopera de mostaza » (a ser posible, «mostaza antigua») y mézclalo bien.
4	El pan de molde dorado Corta 8 rebanadas de pan de miga es bastante finas.
5	Con un pincel, unta una de las caras de cada rebanada de pan con mantequilla clarificada.
6	Dora cada cara untada con mantequilla de cada rebanada de pan en una sartén a fuego medio.
7	Hazlo en varias tandas y ve apartando las rebanadas doradas a medida que las vayas friendo.
8	Cómo preparar los croques-monsieur Coloca una rebanada delante de ti, con la parte dorada hacia abajo, y unta encima una capa de bechamel con huevos duros (puedes añadir un poco de pimienta si te gusta).
9	Pon encima media loncha de jamón.
10	Y, a continuación, generosas lonchas de queso cheddar.
11	Coge otra rebanada de pan, siempre con la parte tostada hacia abajo, y extiende otra capa de bechamel por encima.
12	Cierra el croque-monsieur con la segunda rebanada y presiona un poco para que quede bien compacto.
13	Coloca el croque monsieur sobre una hoja de papel de horno colocada en una bandeja de horno. Clava 4 palillos en el croque monsieur para sujetarlo durante la cocción y evitar que la rebanada superior se mueva.
14	Precalienta el horno a 160 °C (320 °F). Hazlo así con todos los croque-monsieur.
15	Hornea a 160 °C (320 °F) durante unos 15-20 minutos, hasta que el queso cheddar se haya derretido bien, y luego retira los palillos.
16	Disfrútalo bien caliente.

Observaciones

Si te gusta el sabor ahumado, como a mí, elige cheddar ahumado en lugar del cheddar clásico; te va a encantar.
Si no tienes mantequilla clarificada, en el paso 2 unta las rebanadas de pan con mantequilla blanda (bien blanda).
Un croque-monsieur es un plato sencillo, pero que requiere ingredientes de calidad; si es posible, presta atención al pan, al jamón y al cheddar que vayas a utilizar.
Quizá hayáis notado que he utilizado pan de molde integral para esta receta; por supuesto, no es obligatorio, elegid según vuestro gusto.

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