Patatas gratinadas con 3 quesos

Una receta del sitio micocina-facil.com
30 Octubre 20242 2714
Patatas gratinadas con 3 quesos
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Para 4 personas, necesita:

Duraciones:

PreparaciónCocciónTotal
50 min.55 min.1 hora 45 min.

La receta paso a paso

1Pelar y lavar los 1 kg de patatas.

Cortarlos en rodajas regulares (una mandolina es ideal para ello), y lavarlos de nuevo.
Patatas gratinadas con 3 quesos : etape 25
2En una cacerola grande a fuego medio, echar 1 litro de leche entera, sal y añadir 1 hoja de laurel, 1 pizca de tomillo, 1 diente de ajo.

Añadir las patatas en rodajas.
Patatas gratinadas con 3 quesos : etape 25
3Cocer hasta que estén tiernos.Patatas gratinadas con 3 quesos : etape 25
4Retirar y desechar el tomillo, el laurel y el ajo, y escurrir las patatas.

Consejo: Guarda la leche para otra receta más adelante, una bechamel por ejemplo, u otro gratinado.
Patatas gratinadas con 3 quesos : etape 25
5Rallar el 50 g de Queso Comté y el 50 g de queso Mimolette y reservar.

Precaliente el horno a 200°C.
Patatas gratinadas con 3 quesos : etape 25
6Unte con mantequilla una cazuela.Patatas gratinadas con 3 quesos : etape 25
7Poner 1/3 de las patatas en el fondo de la fuente y sazonar ligeramente con sal.Patatas gratinadas con 3 quesos : etape 25
8Colocar encima el 50 g de Camembert cortado en rodajas.Patatas gratinadas con 3 quesos : etape 25
9Verter el segundo tercio de las patatas y sazonar ligeramente con sal.Patatas gratinadas con 3 quesos : etape 25
10Colocar encima el queso mimolette rallado.Patatas gratinadas con 3 quesos : etape 25
11Terminar con el último tercio de patatas.Patatas gratinadas con 3 quesos : etape 25
12Verter en 150 g de nata lí­quida.Patatas gratinadas con 3 quesos : etape 25
13Por último, añadir el queso Comté rallado.Patatas gratinadas con 3 quesos : etape 25
14Meter en el horno a 200°C durante unos 30 minutos, comprobando el color al final.Patatas gratinadas con 3 quesos : etape 25

Observaciones

Los quesos indicados pueden sustituirse según su gusto y lo que tenga a mano, pero le aconsejo que termine con un queso duro (como el Comté) por encima, ya que el gratinado se dorará más fácilmente.
Las proporciones de nata y queso indicadas son orientativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto.
Ver esta receta : https://micocina-facil.com/divers/receta-patatas-gratinadas-con-3-quesos.php
El 31 Octubre 2024.
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