Ensalada de lambé

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 1 torta de trigo sarraceno
• 2 20 g de mantequilla
• 3 2 huevos duro
• 4 80 g de queso Cheddar
• 5 300 g de garbanzos en lata
• 6 perejil
• 7 5 cucharas soperas de salsa remoulade
• Peso total de estos ingredientes : 625 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	5 min.	30 min.

La receta paso a paso

1	Asar 1 torta de trigo sarraceno en una sartén con 20 g de mantequilla.
2	Los trozos deben quedar bien crujientes. Reservar para más tarde.
3	Picar el 2 huevos duro bastante fino. Reservar.
4	Cortar el 80 g de queso Cheddar en dados pequeños. Reservar.
5	Verter el 300 g de garbanzos en lata en un cuenco.
6	Añadir los huevos, el queso cheddar y el perejil picado.
7	Añadir 5 cucharas soperas de salsa remoulade y mezclar bien.
8	En el último momento, justo antes de servir, añade la galette, que romperás en trocitos con las manos, y mezcla una última vez.
9	Sírvalo inmediatamente.

Observaciones

Es importante añadir la hamburguesa muy crujiente en el último momento, para mantener su crujiente, un delicioso contraste con el resto de los ingredientes de la ensalada.
El queso cheddar puede sustituirse por otro queso duro de su elección.
Si no tiene tiempo de preparar una salsa remoulade, una salsa vinagreta funcionará igual de bien.

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