Espinacas a la Lorena

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 2 chalotes
• 2 2 cucharas soperas de aceite
• 3 150 g de tocino ahumado
• 4 250 g de nata
• 5 400 g de espinacas cocidas
• 6 sal
• 7 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 880 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
5 min.	26 min.	31 min.

La receta paso a paso

1	Preparar y picar 2 chalotes. Reservar.
2	En una cacerola grande a fuego medio, verter 2 cucharas soperas de aceite y cuando esté caliente, añadir 150 g de tocino ahumado . Tostar, removiendo de vez en cuando.
3	Añadir las chalotas y cocer durante 1 minuto con el bacon, removiendo constantemente.
4	Añadir 250 g de nata, sal y mezclar bien. Llevar a ebullición y comprobar la sazón.
5	Añada 400 g de espinacas cocidas, mezcle bien y baje el fuego. Deje que la nata reduzca suavemente a su gusto y vuelva a comprobar la sazón.
6	Sus espinacas a la Lorraine están listas.

Observaciones

El bacon ahumado no es absolutamente imprescindible, pero es mucho mejor.
Puedes añadir unos picatostes a la plancha justo antes de servir.

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