Espinacas a la Lorena

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 2 chalotes
• 2 2 cucharas soperas de aceite
• 3 150 g de tocino ahumado
• 4 250 g de nata
• 5 400 g de espinacas cocidas
• 6 sal
• 7 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 880 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
5 min.	26 min.	31 min.

La receta paso a paso

• 1 : Preparar y picar 2 chalotes.
  Reservar.
• 2 : En una cacerola grande a fuego medio, verter 2 cucharas soperas de aceite y cuando esté caliente, añadir 150 g de tocino ahumado .
  Tostar, removiendo de vez en cuando.
• 3 : Añadir las chalotas y cocer durante 1 minuto con el bacon, removiendo constantemente.
• 4 : Añadir 250 g de nata, sal y mezclar bien.
  Llevar a ebullición y comprobar la sazón.
• 5 : Añada 400 g de espinacas cocidas, mezcle bien y baje el fuego.
  Deje que la nata reduzca suavemente a su gusto y vuelva a comprobar la sazón.
• 6 : Sus espinacas a la Lorraine están listas.

Observaciones

El bacon ahumado no es absolutamente imprescindible, pero es mucho mejor.
Puedes añadir unos picatostes a la plancha justo antes de servir.

---