Ensalada de apio bistró

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 400 g de apionabo
• 2 2 huevos duro
• 3 80 g de Comté
• 4 1 rebanada de pan
• 5 1 rebanada de jamón
• 6 1 cuchara sopera de aceite
• 7 perejil
• 8 200 g de Salsa remoulade
• Peso total de estos ingredientes : 895 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	13 min.	43 min.

La receta paso a paso

1	Preparar el 400 g de apionabo, rallarlo bastante grueso y verterlo en una ensaladera.
2	Picar 2 huevos duro y añadir al bol.
3	Cortar el 80 g de Comté en dados pequeños y añadirlos al bol.
4	Cortar el 1 rebanada de pan en picatostes y reservar.
5	Cortar el 1 rebanada de jamón en trozos pequeños o tiras y reservar.
6	En una sartén pequeña a fuego medio, calentar 1 cuchara sopera de aceite y cuando esté caliente añadir el jamón. Gratinar al gusto y verter en la ensaladera.
7	En la misma sartén, añadir los trozos de pan (añadir un poco de aceite o mantequilla si es necesario) y tostarlos al gusto, antes de verterlos en la ensaladera.
8	A continuación, añadir el perejil picado y el 200 g de Salsa remoulade.
9	Mezcle bien y su ensalada estará lista.

Observaciones

Las cantidades indicadas son orientativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto y a lo que tenga a mano.
La salsa remoulade puede sustituirse por una salsa remoulette o una salsa vinagreta.

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