Ensalada de Cornualles

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de alubias blancas
• 2 2 hojas de laurel
• 3 2 rebanadas de pan
• 4 20 g de mantequilla
• 5 100 g de atún en aceite
• 6 Hierbas de su elección
• 7 5 cucharas soperas de salsa vinagreta
• Peso total de estos ingredientes : 800 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
15 min.	12 horas	45 min.	12 horas 60 min.

La receta paso a paso

1	El día anterior remoje 500 g de alubias blancas en agua para ablandarlas.
2	Al día siguiente, cocínelas en una olla grande de agua salada con 2 hojas de laurel, hasta que estén tiernas.
3	Escurra.
4	Corte 2 rebanadas de pan en trozos pequeños.
5	Dorelos en una sartén pequeña con 20 g de mantequilla.
6	Vierta los frijoles bien escurridos en un bol.
7	Agregue 100 g de atún en aceite, las hierbas picadas, 5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
8	Termine con los crútones y mezcle una última vez.
9	Su ensalada de Cornualles está lista.

Observaciones

Si es posible, agregue los frijoles aún calientes en la ensaladera para obtener una ensalada tibia.

---