Masa para galleta esponjosa

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 650 g, necesita:

• 1 70 g de mantequilla
• 2 150 g de huevo  ( Cómo hacer para... )
• 3 190 g de azúcar en polvo
• 4 10 g de azúcar de vainilla
• 5 100 g de nata
• 6 170 g de harina
• 7 3 g de levadura quí­mica
• Peso total de estos ingredientes : 695 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
9 min.	10 min.	20 min.

La receta paso a paso

1	En una olla pequeña, prepare una mantequilla morena (o tostada) con 70 g de mantequilla. Deje enfriar.
2	En un pequeño bol, mezcle con el batidor 150 g de huevo, 190 g de azúcar en polvo y 10 g de azúcar de vainilla.
3	Agregue 100 g de nata y mezcle nuevamente.
4	Tamice juntos 170 g de harina y 3 g de levadura quí­mica sobre la mezcla.
5	Y mezcle nuevamente con mucho cuidado.
6	Termine con la mantequilla morena y mezcle por última vez.
7	Su masa de galleta esponjosa está lista, póngala en espera en la nevera y recubra con plástico (se puede hacer el día anterior).
8	Esta receta es sólo para la masa, pero si sólo quieres hacer un pastel con ella, ponla en un molde y hornea a 180°C (360°F) durante unos 40 minutos.

Observaciones

Esta receta es sólo la de la preparación de la masa, vea las recetas asociadas para su uso y cocción.

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