1 | En un tazón grande, vierta 150 g de Mascarpone, 50 g de nata líquida y 30 g de azúcar en polvo. | |
2 | Mezcle todo con el batidor de mano. | |
3 | Agregue 100 g de Clarificación de fresas y mezcle nuevamente. | |
4 | Debe obtener una mezcla bastante liquida, como una masa para crepas. | |
5 | Vierta en el sifón, a través de un colador fino. | |
6 | Cierre el sifón y asegure un cartucho de gas, agite bien y ponga en la nevera en espera. | |
7 | Prepare 200 g de fresas, córtelas en trocitos, riegue con 1 cuchara sopera de Azúcar de vainilla y mezcle. | |
8 | Ponga una capa de cubos de fresa en el fondo de sus copas. | |
9 | Modele encima, con el sifón, un generoso rosetón de espuma de fresa. | |
10 | Decore con una hoja de menta si es posible, y sirva sin esperar demasiado. | |
sobre la espuma.
El 29 Abril 2024.