Ensalada de endibias rojas al estilo bistro
Una receta del sitio micocina-facil.com34K4.3 11 Marzo 2020
Para 4 personas, necesita:
- 1 750 g de endivia roja
- 2 perejil
- 3 2 huevos duro
- 4 2 rebanadas de pan
- 5 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 6 2 rebanadas de jamón ahumado
- 7 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8 4 cucharas soperas de Salsa remoulade
- Peso total de estos ingredientes : 1 130 gramos
Duraciones:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 21 min. | 8 min. | 29 min. |
La receta paso a paso
| 1 | Prepare 750 g de endivia roja... |  |
| 2 | ... luego píquelas y agréguelas en un bol. |  |
| 3 | Agregue el perejil picado y mezcle bien. Cubra con un plato el tiempo necesario para preparar el resto. |  |
| 4 | Pique muy fino 2 huevos duro. |  |
| 5 | Corte 2 rebanadas de pan en trozos pequeños. |  |
| 6 | En una sartén pequeña a fuego vivo, caliente 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añada 2 rebanadas de jamón ahumado. Grille rápidamente por cada cara. |  |
| 7 | Retire de la sartén y corte en tiras con las tijeras. |  |
| 8 | En la misma sartén, sin lavarla y siempre sobre fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue los trozos de pan. |  |
| 9 | Dore los crutones, removiendo regularmente. |  |
| 10 | Agregue al bol los crutones, los huevos y el jamón, añada 4 cucharas soperas de Salsa remoulade y revuelva bien. |  |
| 11 | Su ensalada de endibia roja al estilo bistró está lista. | |
Observaciones
Por supuesto, si no tiene endibias rojas, las amarillas irán muy bien.También puede reemplazar la salsa remoulade por una vinagreta, si lo prefiere.
El 26 Abril 2024.
