Bizcocho de limon y semillas de amapola

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 bizcocho, necesita:

• 1 25 g de semillas de adormidera
• 2 180 g de mantequilla
• 3 180 g de azúcar en polvo
• 4 200 g de huevo  ( Cómo hacer para... )
• 5 200 g de harina
• 6 10 g de levadura quí­mica
• 7 5 g de sal refinada
• 8 1 limón
• Peso total de estos ingredientes : 930 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
9 min.	1 hora	45 min.	1 hora 55 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente su horno a 150°C (300°F). Coloque una hoja de papel para hornear en una bandeja de horno para reposterí­a y vierta encima 25 g de semillas de adormidera. Hornee durante 5 minutos, el tiempo de tostar las semillas. Deje enfriar.
2	En el bol del batidor, vierta 180 g de azúcar en polvo y 180 g de mantequilla. Ponga en marcha el batidor y amase hasta obtener una mezcla homogénea.
3	Agregue 200 g de huevo, 200 g de harina, 10 g de levadura quí­mica, 5 g de sal refinada luego el zumo y la cáscara de 1 limón. Amase nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
4	Termine vertiendo las semillas de amapola tostadas y enfriadas, amase un minuto más para mezclar bien.
5	Vierta la masa en un molde antiadherente, o bien untado con mantequilla, o ambos. No es indispensable, pero aconsejable: ponga el molde en el refrigerador 1 hora (o más), el tiempo que la masa se reafirme, para favorecer el hinchado durante la cocción.
6	Precaliente su horno a 200°C (390°F) y hornee durante unos 40 minutos.
7	Desmolde con cuidado y deje enfriar sobre una parrilla antes de degustar.

Observaciones

Tenga cuidado de no tostar demasiado las semillas de amapola, son muy pequeñas y 5 minutos son suficientes.
Para un sabor más marcado de limón, aumente un poco el volumen del zumo de limón.

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