Crema de foie gras

Una receta del sitio micocina-facil.com
133K4.1 17 Diciembre 2023
Crema de foie gras
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Para 4 personas, necesita:

Duraciones:

PreparaciónCocciónTotal
33 min.1 hora1 hora 33 min.

La receta paso a paso

Observaciones

Puede utilizar sin problema foie gras crudo o cocido: si utiliza crudo puede sazonarlo el día anterior, como para la preparación de foie gras en terrina, el resultado será aún mejor.
Si no tiene sifón, reemplace la espuma por un puré, bien cremoso, de patatas.
También puede hacer las cremas en verrinas en lugar de los moldes individuales, es resultado es muy "elegante".
Ver esta receta : https://micocina-facil.com/receta-crema-de-foie-gras.php
El 29 Marzo 2024.
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