Puerros asados al pesto

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 800 g de puerro
• 2 Aceite de oliva
• 3 Tomillo
• 4 4 huevos duro
• 5 8 cucharas soperas de salsa pesto
• 6 Sal
• 7 Pimienta
• Peso total de estos ingredientes: 1 120 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
40 min.	30 min.	1 hora 10 min.

La receta paso a paso

• 1: Precaliente el horno a 200°C.
  Prepare los l800 g de puerro y córtelos en trozos pequeños.
• 2: Colocar en una bandeja de horno o en la bandeja de goteo de su horno, rociar con aceite de oliva y tomillo (fresco si es posible), sal y pimienta.
• 3: Meter en el horno durante unos 30 minutos, hasta que los puerros estén bien coloreados o asados.
• 4: Chop 4 huevos duro.
• 5: Servir con una capa de puerros, huevo duro picado y una generosa dosis de pesto.

Observaciones

Para rociar los puerros con aceite y tomillo, puede ponerlos en una ensaladera, verter el aceite, el tomillo, la sal y la pimienta y mezclar bien, antes de verterlos en el plato.
Para el pesto, no dude en innovar con un pesto al estilo griego o un pesto de cilantro y anacardos, entre otros.

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