Gratinado Parmentier

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 1 cebolla
• 2 2 cebolletas
• 3 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 500 g de carne picada
• 5 500 g de patatas cocidas
• 6 4 cucharas soperas de aceite
• 7 30 g de mantequilla
• 8 100 g de queso rallado
• 9 sal
• 10 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 625 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	60 min.	1 hora 25 min.

La receta paso a paso

1	Prepare 1 cebolla y 2 cebolletas, píquelas fino. También puede picar la cebolla.
2	En una olla grande a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vierta las cebollas. Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración revolviendo constantemente.
3	Agregue 500 g de carne picada, luego mezcle bien...
4	...y cocine completamente la carne. Verifique la sazón, luego reserve.
5	Corte 500 g de patatas cocidas en rodajas.
6	En una sartén grande a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, dore las rodajas de patata por cada cara. Proceda eventualmente en varias tandas.
7	Precaliente su horno a 180°C (360°F). Engrase un plato de gratinado y ponga la mitad de las patatas en el fondo.
8	Eche la carne encima.
9	Luego el resto de las patatas.
10	Termine por 100 g de queso rallado, y hornee...
11	...durante unos 20 minutos, no dude en terminar encendiendo un poco la parrilla para dorar bien la parte superior.

Observaciones

No es absolutamente indispensable asar las patatas que ya están cocidas, pero el sabor es mucho mejor así.
No esta obligado a usar carne de res, hágalo con la que más le guste o la que tenga a mano.

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