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Masa dulce

Una receta del sitio micocina-facil.com
24K4 27 Junio 2018
Masa dulce
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Para 1 kg 100 g, necesita:

Duraciones:

Preparación
13 min.

La receta paso a paso

1Pese 120 g de huevo y luego bátalos rápidamente para hacerlos líquidos.

Nota : Una vez líquido, puede ajustar el peso de los huevos y si tienes algún exceso, úselo para dorar.
Masa dulce : etape 25
2En el tazón de un procesador de alimentos vierta 550 g de harina, 215 g de mantequilla cortada en trocitos, 270 g de azúcar glas y 5 g de sal refinada.Masa dulce : etape 25
3Mezcle bien todo a velocidad media para obtener una mezcla arenosa.Masa dulce : etape 25
4Deténgase apenas consiga esta consistencia.Masa dulce : etape 25
5Encienda otra vez el procesador a baja velocidad y vierta los huevos en un chorrito.Masa dulce : etape 25
6Detenga el amasado apenas la mezcla le quede homogénea.Masa dulce : etape 25
7Pese porciones de masa de alrededor 250 a 300 gramos, haga bolas con ellas y luego "tortas" gruesas que se van a recubrir con film plástico.

Ponga en la nevera hasta que la use, o congélela.
Masa dulce : etape 25

Observaciones

La masa dulce se puede utilizar el mismo día de su preparación, basta con dejarla reposar previamente 1 hora en la nevera.
Ver esta receta : https://micocina-facil.com/receta-masa-dulce.php
El 31 Julio 2021.