Flautas de hojaldre con aceitunas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 20 flautas, necesita:

• 1 200 g de masa de hojaldre
• 2 50 g de tapenade
• 3 20 g de yema de huevo batida
• Peso total de estos ingredientes : 270 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
20 min.	1 hora	20 min.	1 hora 40 min.

La receta paso a paso

1	Si ha hecho usted mismo la masa hojaldre, extiéndala finamente (1 o 2 mm) en un rectángulo grande y córtela en 2 partes iguales. Si usa masa comercial, como en la foto, corte el círculo en 2 partes iguales.
2	Unte una de las mitades de la masa de 50 g de tapenade, con la ayuda de una espátula metálica.
3	Coloque la otra mitad de masa sobre la primera.
4	Doble el papel sobre la masa, o recubra con plástico y ponga en la nevera durante al menos 1 hora (también se puede hacer la víspera).
5	Precaliente su horno a 200°C (390°F). Dore la superficie de la masa.
6	Corte tiras bastante largas y finas, ya sea rectas o retorcidas, que colocara en una bandeja de horno.
7	Hornee durante unos 20 minutos, hasta que las flautas estén bien doradas, y deje enfriar o entibiar en una parrilla. Sirva tibio o frio.

Observaciones

Las flautas, gracias a la tapenade, tienen un sabor intenso, pero si desea puede agregar generosamente pimienta en la superficie de la masa una vez dorada.

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